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减肥也欲罢不能的十大酒店甜品

2017年关注我们的十大排名,给你一个不一样的前十名排行投票:对于那些正进行体重管理的人们,来自太平洋生蚝的鲜甜和阿拉斯加蟹脚的丰美,都不足以让他们自控力溃败。最能直接让他们纵欲的,只有甜点。那些腾云驾雾、婉转柔软的甜点们,瞬间就能在唇齿和心中迸发甜蜜,即便是胖到速朽,也心甘情愿。下面十大排行网(Top10.ph)就带大家一起去认识下这些让人欲罢不能纵欲的甜品。
  • 天鹅酥,老广州象形点心的传统回归
    天鹅酥,老广州象形点心的传统回归
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    出品:广州文华东方酒店江-由辉师傅主理中餐厅

    江-由辉师傅主理中餐厅,在广州文华东方酒店三层。最喜欢的是饮茶时段的各种甜点,尤其是这道天鹅酥。酥炸后分层的酥皮,就像真的天鹅羽毛一样层叠展开,马上就要展翅般灵动撩人。酥皮内是木耳丝、雪耳丝与烧鹅丝,吃进去是甜咸混合的酥脆滋味。不只是好吃,原来还蕴藏了主厨辉师傅的一番心意。因为象形点心在旧时广州很流行,动物、水果都能让人在想象里垂涎,于是辉师傅把这种传统保存下来,食客们因此可以吃到这道招牌的天鹅酥。

  • 酒香萨芭雍,铜锅里搅拌出浓稠柔细香
    酒香萨芭雍,铜锅里搅拌出浓稠柔细香
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    出品:广州富力丽思卡尔顿酒店意轩餐厅

    意轩是国内我们最爱的意大利餐厅。意轩今年拿下了国内几乎所有餐饮大奖。入口处还可以看到意大利中国总商会授予的"质量认证——卓越款待奖"。2012年,意轩作为中国地区唯一一家餐厅,荣获意大利烹饪研究协会授予的"最佳餐厅"的称号。意轩副厨师长Ben,推来特制铜锅来烹制意大利的宫廷甜品"萨芭雍"。萨芭雍,是意大利语音译的名字。Ben用鸡蛋混合奶油和甜酒,在铜锅里边加热边快速搅拌。蛋香和酒香缠绕,蛋糊浓稠柔细微烤出焦香,再浇在各式水果上。口感馥郁得像遇见牡丹,密集的缤纷绽放。

  • 巧克力拼盘,甜蜜指数爆棚
    巧克力拼盘,甜蜜指数爆棚
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    出品:广州四季酒店Catch餐厅

    Catch,是广州四季酒店100层海鲜餐厅的英文名。大概是因为餐厅汇集来自世界各地的新鲜海产,故名佰鲜汇。坐在水晶吊灯幻化的浩瀚星海下,从澳洲生蚝开始大啖海鲜,最心甘情愿被catch的,是最后的两人份巧克力拼盘。甜蜜的指数爆棚到舍不得吃,也吃不完。最喜欢的是蜂蜜香草巧克力圆顶,口感顺滑像吃掉了窗外的云,刚刚好的甜丝丝。

  • 枣泥方糕,枣香米香的童年味道
    枣泥方糕,枣香米香的童年味道
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    出品:上海浦东香格里拉大酒店桂花楼

    完全想不到这么朴素的枣泥方糕,是香香糯糯软软的惊喜。来自天津的空心无核红枣,在蒸煮,去皮,磨筛后,加了白糖慢慢熬煮成泥。花时间的枣香萦齿环绕。入口松软而不黏牙的米糕,是由南京的有机糯米及大米混合水磨粉制成的。米香和枣香层叠满溢,仿佛是童年的家乡味道。

  • 枸杞桂花糕,水晶般清透的酸甜调
    枸杞桂花糕,水晶般清透的酸甜调
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    出品:桂林香格里拉大酒店香宫

    吃一块枸杞桂花糕,宛若吃下清透水晶。把桂林的特产桂花,加入枸杞让酸甜调更均匀美妙。4.5两的鱼胶是剔透的基底,桂花瓣隐隐约约散落在表面。盈盈软软的同时,唇齿感受的是滋糯的甜意。吃完的清香余韵,也许就像桂花糕那三百多年的历史,缠绕绵绵。

  • 烤苹果挞配奶油冻,传承1863年的甜蜜
    烤苹果挞配奶油冻,传承1863年的甜蜜
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    出品:天津利顺德大饭店豪华精选酒店1863别致西餐厅

    在始建于1863年的天津利顺德大饭店,去探索具有151年的西餐烹饪传统的1863别致西餐厅,一定要吃这道"烤苹果挞配奶油冻"。这是当年利顺德创立之时就有的甜点,堪称是传承自1863年的甜蜜味道。食材简单到只有苹果粒、提子干、柠檬汁、黄油、朗姆酒和玉桂。与这个几乎同样有历史感的甜点,还有一道1869年森林蛋白饼。都是特别扎实的甜,那个时代的奢侈糖,在层次丰富的口感里把甜蜜滋味钻到心底。

  • 紫米薏仁枣茸煎软饼,像极了美人娇颜
    紫米薏仁枣茸煎软饼,像极了美人娇颜
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    出品:香港沙田凯悦沙田18餐厅

    在沙田18餐厅用餐,你最可能遇见香港的明星。明星们和食客们一起,陷在沙田18的一道道美食里,只为饕餮钟情。这道紫米薏仁枣茸煎软饼,是人们在饱腹满足之后又食指大动的甜品。柔嫩的软糯团子像极了美人娇颜,原来是由枣茸做出的羞粉色,上缀枣肉。一口咬下,养生派最爱的紫米和薏仁酿在馅里,甜得刚刚好,一点都不觉得腻。配上下面煎得香脆的糯米底子,是软脆混搭的惊喜口感。

  • 巧克力BonBon,你侬我侬的浪漫密码
    巧克力BonBon,你侬我侬的浪漫密码
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    出品:深圳君悦酒店悦景餐厅

    在周末的晚上,我们喜欢去深圳君悦酒店37楼的悦景。用388元,就可以在深港双城间的云端之上,花3小时慢品"悦景之最"的8道美食,奖赏自己在人间烟火里的有情有义。当晚的巅峰高潮,是当我们以为盛宴已经结束,正在用小银壶倒出英式红茶慢慢叹的时候,厨师奉上一个太空感的圆球银器,神秘地说:这是今晚主厨送的。一掀开,云雾蒸腾水流汩汩,巧克力bonbon藏着香草雪糕幻化于内。你侬我侬的一人一口,你是我的小甜心。主厨Marc Briol 太知道美食的浪漫密码。

  • 荷塘清趣,淮扬菜的创新甜滋味
    荷塘清趣,淮扬菜的创新甜滋味
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    出品:深圳福田香格里拉大酒店香乐园

    在香乐园吃甜点,每每最难决定。是吃最有淮扬菜地方特色甜点的雨花石汤圆,还是吃红楼宴里甜酥酥的枣泥海棠酥?去问那个最擅长用淮扬刀工创造出无数美食艺术品的董师傅,他说——荷塘清趣吧。天鹅內馅是满满的杏仁甜,长长的饼干鹅颈上由黑芝麻点了睛,含颈浮于翠绿荷塘之上。枣茸酿出的酥皮脆藕,一口香一口甜。在董师傅的创新滋味里,又是停不下来的懂滋味。

  • 翅晶凝,腾云驾雾的甜润乾坤
    翅晶凝,腾云驾雾的甜润乾坤
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    出品:香港旺角朗豪酒店明阁餐厅

    "翅晶凝"在明阁被惦记的程度,要以悚动的"老少通杀"来形容。只要这桌点了这道会腾云驾雾的甜品,邻桌、旁桌、隔壁桌,都会瞬间叫住服务生说,"我也要来一份"。这份全港首创的魚翅甜品,是香港旺角朗豪酒店米其林二星明阁餐厅的招牌。甜品分两层,上层是鱼翅啫哩,下层是芒果布丁。上台时一个长方盒物体,由于盒底放了干冰,打开盒面,立刻烟雾弥漫,当烟雾稍散时,又像一匹瀑布一样。云雾缭绕下的金色芒肉,会立刻让人抛下"芒果湿热"的养生咒语。水墨画的诗情汩汩环绕着布丁,芒肉上的鱼翅啫喱,则如美人波涛颤巍巍。